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热门关键词:微波加热设备

木耳烘干

来源:http://www.sdjnyuehong.com     发布时间:2020-10-13   浏览次数:

农副产品微波加热具有加热速度快、热量损失小、操作方便等特点。既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本,又可以提高产品质量。因此,它在食品工业领域常有应用,比如微波干燥设备,生产能力是传统干燥器的3-4倍。对于农副产品中导热性能差、粘稠度高以及需要尽量保持原色香味的物料使用微波加热处理可以发挥良好的效果。安徽省茶叶利用微波烘烤茶叶,加工制成精制茶,所需时间比常规加工方法缩短了1/5,茶叶含水量降至3%,大限度地保留了茶叶原有色泽、茶香。使浓缩果汁含水率由20%降至3%,成功生产出多微孔粉状速溶果汁粉,其色泽、香味和营养成分几乎保持不变

 

木耳烘干(图1)

微波加热主要特点:

1、加热速度快。微波加热与传统加热完全不同。它是使被加热物料本身成为发热体,不需要热传导的过程。因此,尽管是热传导性比价差的物料,也可以在极短的时间达到加热温度。

2、节能高效。由于含有水分的物质容易吸收微波而发热,因此除少量的传输耗损外,几乎无其他耗损,故热效率高、节能。

3、加热均匀,无论物体各部分形状如何,微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以加热均匀性好,不会出现外焦内生的现象。

4、防霉、杀菌、保鲜。微波加热具有热力和生物效应,能在较低温度下灭菌和防霉。由于加热速度快、时间短,能力大限度的保存物料的活性和食品中的维生素、原有的色泽和营养成分。

5、先工艺、易控制。微波加热只需有水、电的基本条件,只要控制微波功率即可实现立即加热或终止,应用微波机可进行加热过程和加热工艺的自动化控制。

6、占地面积小,安全无害。由于微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作,所以微波泄漏极少,没有放射性危害及有害气体排放,不产生余热和粉尘污染;既不污染食物,也不污染坏境。

7、一机多用。烘干、烘焙、熟化、烘烤、灭菌、防霉、防虫、 固化等多功用设备,大大为客户节省投资

应用于:蔬菜类如白菜干、辣椒、黄花菜、食用菌、粮食、种子、枣制品、辣木、火锅底料、香菇、木耳,食品、杂粮的干燥、灭菌、防虫、杀虫卵。


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