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微波杀菌技术在液体食品中的应用!

来源:http://www.sdjnyuehong.com/news/137.html发布时间:2019-09-18

山东微波杀菌机现在已经广泛应用于液体食品,如乳制品、果蔬汁饮料、啤酒、调味品等。液体食品容易发生霉变和细菌含量超标现象,微波杀菌具有温度低、速度快的特点,既能杀灭饮料中的各种细菌,又能防止其贮藏过程中的霉变。
利用微波对牛奶进行杀菌消毒处理,鲜奶在82℃左右处理数秒钟后,杂菌和大肠杆菌可完全达到卫生标准要求,并能保持牛奶的营养成分和原有风味。

用微波对黄酒、酱油等调味品进行杀菌,不仅杀菌效果好,而且成本低于常规杀菌方法。对啤酒采用中高功率杀菌后,菌落总数小于14个/mL,大肠菌群未检出,符合国标GB4927-85的要求。微波还可以对高粘度液体食品进行杀菌处理。

山东微波杀菌机

微波有很强的穿透力,因此用微波焙烤蛋糕、面包等食品,可在烘烤的同时杀死制品内部细菌,防止发霉,延长保鲜期。
利用微波杀菌可以有效地对带馅面条进行杀菌处理,尤其是能杀死面条中间肉末馅料中的细菌,大大延长保鲜期,国内已有许多地方生产带馅面条微波杀菌设备。利用微波可以很容易实现对方便米饭等食品的微波加热和消毒杀菌,这也是目前微波杀菌应用较多的地方。在原粮处理上,国内曾经研制成功连续式粮食微波干燥机,采用微波技术在对高水分粮食干燥,同时杀菌杀虫。
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